Варщик сиропа Еатерина Андросик
Руководитель предприятия рассказал об экономических показателях завода:
Директор завода Василий Лагун
– Объём производства промышленной продукции в сопоставимых ценах за восемь месяцев 2022 года составил 112, 7 процента при прогнозе 110 процентов. Мы производим безалкогольную и алкогольную продукцию, удельный вес последней за 8 месяцев – 74,2 процента.
Разобраться, что производится в цеху безалкогольной продукции, помог заместитель директора-начальник отдела маркетинга Олег Калита:
Заместитель директора завода Олег Калита
– Здесь есть линии разлива минеральной воды, питьевой воды и производства безалкогольных напитков. Напитки производим на сахаре и на подсластителе.
Воду разливаем двух видов: минеральная «Ждановичская», которую привозят из скважины санатория «Пралеска», и питьевая «Игуменская» из собственной скважины завода. Скважине около десяти лет, столько же мы поставляем в торговлю нашу воду в бутылках объёмом 0,5, 1,0, 1,5 и 6 литров. На линии напитков работают начальник цеха, мастер, 4 оператора, слесарь, грузчик и варщик сиропа.
Грузчик Виктор Голубец
Как варят сироп?
Сахар засыпается в сироповарочный котёл, варщик сиропа Екатерина Андросик следит за процессом. Готовый «белый» сироп – сахар и вода, – из котла поступает в купажную ёмкость. Здесь в него добавляют ароматизаторы, консерванты и колер. На этом этапе Екатерина оправляет продукт на анализ. После того, как получен положительный результат, получившийся напиток, например, «Дюшес», отправляют на блок разлива.
Операторы линии безалкогольной продукции Оксана Конопелько, Ольга Аникевич и Ольга Тарасик
Что за колбочка?
Кто из червенцев хоть раз не старался выполнить план по сдаче вторсырья, в том числе ПЭТ-бутылок? А знаете, что происходит с ними после того, как они утрамбованные в кубы отправляются с пункта приёма на переработку? Из них на перерабатывающих предприятиях делают новые пластиковые вещи, в том числе – снова ПЭТ-бутылки. Например, на Червенский ППЗ их привозят из Могилёва, с завода «Химволокно». Только есть нюанс: товар поступает в виде заготовок, они маленькие, как колбы. На фото эта заготовка, которую демонстрирует Олег Калита, пока что не очень похожа на пластиковую бутылку. Но, попав на участок выдува ПЭТ-бутылок, эта малышка преобразится, и вскоре в неё нальют воду или какой-нибудь «Буратино».
Грузчики Евгений Заборонок, Евгений Пришивалко, Андрей Толкач и Юрий Осешнюк
Мэтры
Инженер-механик Александр Жданович
У ведущего инженера-механика Александра Ждановича недавно была «круглая» дата: ему исполнилось 60 лет. Специалиста поздравила дирекция, пожелали здоровья, долголетия, оптимизма, вручили цветы и подарок. Также самые опытные сотрудники завода, работающие уже несколько десятилетий – главный инженер Николай Черницкий, начальник алкогольного цеха Людмила Харитонова, главный технолог Надежда Ковган.
Из чего делают червенское вино?
Яблоки «на старте»
В основном – из яблок. Сейчас как раз самый сезон приёма. Также – из чёрноплодной рябины, красной и чёрной смородины, клубники.
Вместе с ведущим инженером по охране труда-инженером по качеству Еленой Москалёвой следим за технологической последовательностью превращения яблок в вино.
На участке первичного виноделия яблоки поступают в завальную яму. Проще говоря, с машины яблоки выгружают в большую бетонированную яму и под потоком воды движутся на транспортёр. По нему фрукты идут на мойку.
Оператор линии пищевой продукции Людмила Донцова
На мойке довольно шумно и, понятное дело, влажно и сыро, поэтому работа оператора нелегка. Операторы линии из массы, движущейся по ленте, убирают мусор и испорченные плоды. После этого яблоки поступают на измельчение, потом – на пресс.
– Пресс у нас немецкий, – рассказывает Елена Москалёва. – Он очень недешёвый, но качественный и продуктивный. Его купили несколько лет назад. Пресс обслуживают слесари Игорь Глинков и Александр Жданько. Они настоящие профессионалы, поэтому им доверили такую ответственную работу.
Слесарь Игорь Глинков
Полученный из-под пресса сок отправляется на самоосветление, длящееся от 6 до 24 часов. Затем сок говорит «до свиданья!» детям и беременным, так как отправляется в бродильное отделение, где в процессе брожения получается виноматериал для натуральных и креплёных плодовых вин.
Эксперимент
Его предложила Елена Москалёва:
– Дома перед приходом гостей возьмите бутылку нашего натурального вина, перелейте содержимое в графин и поставьте на стол. Ожидаемая реакция попробовавших его гостей – очень положительная. Скорее всего, будут
хвалить и говорить, как им пришёлся по вкусу этот «явно дорогой и импортный» продукт!..
Надо проверить!
Всем – хороших выходных, мира, здоровья и знайте во всём меру.
Наталья КОРОЛЬКЕВИЧ. Фото автора
Карта сайта